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　　一般说到12987◈◈★◈✿，指的就是酱酒的酿酒工艺◈◈★◈✿。简单来说就是一年为一个生产周期◈◈★◈✿、期间经过两次投粮g9影院◈◈★◈✿、九次蒸煮◈◈★◈✿、八次发酵◈◈★◈✿、七次取酒◈◈★◈✿。那为什么一个酿酒工艺会这么有名呢◈◈★◈✿，听我跟你娓娓道来g9影院◈◈★◈✿。

　　“茅台教父”季克良老爷子在茅台研究多年◈◈★◈✿，将酱酒的生产工艺简单地总结为5个数字“12987”◈◈★◈✿，朗朗上口又方便好记◈◈★◈✿。咱们中国人可能天生就对数字很敏感◈◈★◈✿，像九九乘法表各种数字口诀◈◈★◈✿，我们都牢记于心◈◈★◈✿。于是◈◈★◈✿，很多做酱酒的企业也开始推广起来◈◈★◈✿，于是12987工艺流传得越来越广◈◈★◈✿。我们甚至开玩笑称◈◈★◈✿，如果两个酒友凑在一起◈◈★◈✿，可能会用12987来区别是不是喝酱酒的◈◈★◈✿。

　　数字简单易记◈◈★◈✿，但12987这工艺却没这么简单◈◈★◈✿。酿酒毕竟是老祖宗流传下来的技艺拉斯维加斯游戏官方网站◈◈★◈✿，茅台镇酿酒还是讲究天人合一◈◈★◈✿，尊重传承拉斯维加斯游戏官方网站◈◈★◈✿。大家也知道茅台镇酿酒用的水是来自赤水河的◈◈★◈✿，赤水河与很多河流不同◈◈★◈✿，它会因为季节不同而颜色不同◈◈★◈✿。

　　端午节至重阳节◈◈★◈✿，雨季到来◈◈★◈✿，紫红色砾土随着雨水进入赤水河拉斯维加斯游戏官方网站◈◈★◈✿，赤水河呈红色拉斯维加斯游戏官方网站◈◈★◈✿。重阳节后◈◈★◈✿，雨季停止◈◈★◈✿，一直到第二年端午节◈◈★◈✿，河水恢复成清澈透明◈◈★◈✿。“云上酱香酒道馆”将二十四节气的赤水河河水作为标本采取出来◈◈★◈✿，记录不同时节的颜色变化g9影院◈◈★◈✿，挺有趣的拉斯维加斯◈◈★◈✿，◈◈★◈✿，大家如果对此有兴趣可以去了解一下◈◈★◈✿。

　　咱们智慧的劳动人们◈◈★◈✿，从古代就已经发现并顺应时节结合赤水河颜色的变化规律来酿酒◈◈★◈✿，所以从古至今◈◈★◈✿，茅台镇酿酒一直是端午制曲g9影院◈◈★◈✿，重阳投粮◈◈★◈✿。将自然界的规律融合到采用赤水河酿酒的酱香酒酿造工艺之中◈◈★◈✿。

　　现在很多酒企都开放参观◈◈★◈✿，于是有很多酒友和消费者去工厂参观◈◈★◈✿，想了解12987工艺到底是怎么一回事儿◈◈★◈✿。酒企们自然也希望大家能更多地了解白酒拉斯维加斯游戏官方网站拉斯维加斯官方网站-(中国)有限公司◈◈★◈✿，◈◈★◈✿，认识白酒◈◈★◈✿，爱上白酒◈◈★◈✿。尤其是第一次取酒到第七次取酒拉斯维加斯游戏官方网站◈◈★◈✿，时间大概相隔一年左右拉斯维加斯游戏官方网站◈◈★◈✿，每个轮次蒸馏出来的酒◈◈★◈✿，味道自然也有所差异◈◈★◈✿。为了能让大家了解酱香酒每个轮次的口感味道◈◈★◈✿，他们会将七个轮次的酒取出来给大家品尝◈◈★◈✿，让大家更能设身处地地体会到酱酒文化魅力◈◈★◈✿。

　　所以与其说12987是酱香酒的酿酒工艺◈◈★◈✿，其实不如将它看作酱酒工艺◈◈★◈✿、酱酒科普◈◈★◈✿、酱酒文化的桥梁◈◈★◈✿。我们通过12987工艺来打开酱香酒的文化历史传承与现代发展的通道◈◈★◈✿。

　　当然◈◈★◈✿，不是所有酱酒都用12987工艺酿造◈◈★◈✿，但好酱酒一定是用12987◈◈★◈✿。那谁是好酱酒呢？既然说到了酱酒文化◈◈★◈✿，不得不承认文化的形成是日积月累的◈◈★◈✿，酒文化也不是无源之水◈◈★◈✿，皆是有自己的历史渊源◈◈★◈✿。

　　茅台镇正好有两大文化酱酒拉斯维加斯官方◈◈★◈✿，◈◈★◈✿，一个是茅台◈◈★◈✿，一个是宋代官窖◈◈★◈✿。一个是如日中天的老牌国企◈◈★◈✿，一个是茁壮成长的萌新民营拉斯维加斯游戏官方网站◈◈★◈✿。

　　飞天茅台自然不必多说◈◈★◈✿，堪称中国白酒界的顶流◈◈★◈✿。就算没喝过白酒的人也知道飞天茅台的大名◈◈★◈✿。是中国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表◈◈★◈✿，白酒里的硬通货◈◈★◈✿，就是这个价格◈◈★◈✿，让人有点望而却步◈◈★◈✿。

　　宋代官窖◈◈★◈✿，则更像是默默无名的少林寺扫地僧拉斯维加斯Las Vegas official◈◈★◈✿。◈◈★◈✿，宋代官窖文物的出土推进了中国白酒的酿酒历史◈◈★◈✿，也有很多人说“先有宋代官窖◈◈★◈✿，后有明清茅台”◈◈★◈✿。虽然它低调做酒g9影院g9影院◈◈★◈✿，但是金子总会发光◈◈★◈✿，是中国酒都十大品牌企业◈◈★◈✿，也被评为贵州十大名酒拉斯维加斯◈◈★◈✿，◈◈★◈✿。